|
Kiwi’s zijn echte vitamine C bommetjes. Dat is geen nieuws. Maar wist je dat kiwi’s nog meer weldoende eigenschappen hebben? Wetenschappelijk onderzoek heeft immers aangetoond dat een kiwi meer voedingsstoffen bevat dan gelijk welk ander fruit.
 |
De kiwi is uitermate rijk aan vitamine C, bijna evenveel als twee sinaasappels of drie citroenen. |
 |
Bovendien zit een kiwi boordevol antioxidanten en is van nature rijk aan vezels. Wist je dat een ZESPRI® GREEN meer vezels bevat dan 4 stengels selder? |
 |
Deze uiterst gezonde vrucht bevat ook niet te verwaarlozen hoeveelheden kalium, bijna evenveel als in een banaan. |
 |
Er zit meer vitamine E in een kiwi dan in twee appels. |
• KIWI NUMMER 1 IN VOEDINGSDENSITEIT
• ANTIOXIDANTEN EN ANDERE GEZONDE VOORDELEN
• INVLOED VAN KIWI'S OP SPORTIEVE PRESTATIES
• KIWI BEVORDERT DE LAXATIE BIJ OUDEREN
• DAGELIJKSE VOEDINGSRICHTLIJN (GDA )
VOEDINGSWAARDE TABEL
KIWI NUMMER
1 IN VOEDINGSDENSITEIT.
Dr. Paul LaChance en zijn team maakten een analyse van de
zeven belangrijkste voedingsstoffen die fruit bevat -vitamine
A,C en E, foliumzuur, kalium, magnesium en voedingsvezels
- en ontdekten dat kiwifruit daarbij steevast in de top vijf
eindigt.
Terwijl de Rutgers studie(1) vooral wilde aantonen dat fruit een belangrijk onderdeel vormt van een gezonde voeding en levensstijl, werd duidelijk dat de bescheiden kiwi een ware voedingskrachtcentrale bleek te zijn.
Kiwifruit bezit de hoogste voedingsdensiteit van alle populaire fruitsoorten. Voedingsdensiteit is een van de criteria waardoor de voedingswaarde kan vergeleken worden met de calorische waarde. Ze wordt berekend door de hoeveelheid voedsel die iemand dagelijks nodig heeft in procent om te zetten en te vergelijken met het percentage reële calorieën uit die voeding. Voedzaam voedsel moet een densiteit van 3 of meer hebben.
Nutrition density Index: een index voor de procentuele bijdrage van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid per 100g (ADH) van 9 voedingsstoffen die door de FDA van essentieel belang worden geacht.
ANTIOXIDANTEN EN ANDERE GEZONDE VOORDELEN
Het onderzoek richtte zich niet uitsluitend op traditionele voedingsstoffen van fruit, zoals vitamines, mineralen en voedingsvezels.
Andere bestanddelen zoals fytochemische stoffen werden ook onderzocht. Deze chemische stoffen die in planten worden aangetroffen, zijn interessant voor de wetenschap omdat ze een antioxidans werking hebben en zo kanker en andere ziektes kunnen voorkomen of afremmen in een vroegtijdig stadium.
Antioxidanten vertragen de werking van vrije radicalen.
Deze vrije radicalen zijn kwaadaardige stoffen die vitale
membranen aantasten en de werking van enzymen, eiwitten en
het D.N.A. verstoren. ZESPRI™ New Zealand Kiwifruit is
zeer rijk aan vitamine E en vitamine C, twee vitamines met
een krachtige antioxidans werking.
(1)Lachance P.A., Sloan A.E. “Fruits in Preventive Health and Disease Treatment. Nutritional Randking and Patient Recommendations” 38th annual meeting of the American College of Nutrition, New York. 27-09-1997.
INVLOED VAN KIWI'S OP SPORTIEVE PRESTATIES
Onlangs werd een test uitgevoerd bij Chinese voetbalkampioenen, lange-afstandlopers en amateur-sporters. Deze sporters dronken regelmatig een sportdrankje op kiwibasis, terwijl ze aan het trainen waren in warm weer. Een combinatie van kiwi-sap en 5% koolhydraten zorgde ervoor dat hun glucosegehalte op peil bleef tijdens deze zware training en de inspanning langer kon worden volgehouden.
Bovendien bleef het bloedsuikerniveau normaal tijdens een training van 2,5 uur en het insulinegehalte van de sporters werd niet aangetast.
Nadat er een mineraal supplement aan het drankje was toegevoegd,
werden er geen verhoogde mineraalwaarden in de transpiratie
genoteerd. Hieruit kan afgeleid worden dat het kiwi-sap de
opname van mineralen stimuleert. Het vitamine C gehalte in
het bloedvan de sporters nam zelfs toe.
KIWI BEVORDERT DE LAXATIE BIJ OUDEREN
Talrijke anekdotische rapporten(2) suggereren dat kiwi laxerend werkt. Kiwi zou dus een aanvaardbaar voedingssupplement kunnen zijn, vooral voor oudere personen die vaak aan constipatie lijden. De auteur wilde objectieve informatie verkrijgen of het geregeld eten van kiwi de laxatie bij ouderen bevordert. Achtendertig volwassenen, ouder dan 60 jaar, consumeerden gedurende drie weken hun normaal dieet met of zonder één kiwi per 30 kg lichaamsgewicht, gevolgd door een cross-over periode. De frequentie van de stoelgang en de karakteristieken werden dagelijks genoteerd. De consumptie van kiwi leidde tot een groter volume en zachtere ontlasting, evenals frequentere stoelgang. Waarschijnlijk spelen een aantal factoren in de volledige vrucht een rol, maar de aard van de ontlasting suggereert dat vezels belangrijk zijn.
(2)E.C. Rush, M. Patel, L.D. Plank, L.R. Ferguson. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 2002; 11: 164-168
ZESPRI ™ GOLD
Elke portie ZESPRI™ GOLD van 100g bevat:
0Voor meer informatie: www.dagelijksevoedingsrichtlijn.nl/
ZESPRI ™ GREEN
Elke portie ZESPRI™ GREEN van 100g (dit is ongeveer 1 kiwi) bevat
Voor meer informatie: www.dagelijksevoedingsrichtlijn.nl/