El kiwi es una fruta rica en vitamina C, siendo casi equivalente a 2 naranjas o 3 limones.
	Además, el kiwi es fuente de numerosos antioxidantes y rico en fibras naturales. ¿Sabías que un kiwi ZESPRI® GREEN contiene más fibras que 4 tallos de apio?
	Por otra parte, esta fruta tan sana contiene una cantidad nada despreciable de potasio, casi la misma que hay en un plátano.
	Un kiwi contiene más vitamina E que en dos manzanas juntas.

KIWI NÚMERO 1 EN DENSIDAD NUTRITIVA.

El Cat. Paul LaChance y su equipo analizaron las siete principales sustancias nutritivas de la fruta -las vitaminas A, C y E, el ácido fólico, el potasio, el magnesio y las fibras nutritivas- y descubrieron que los kiwis se encontraban siempre entre los cinco primeros.

Mientras que el estudio Rutgers pretendía demostrar sobre todo que la fruta forma un elemento indispensable de una alimentación y un estilo de vida sanos, quedó claro que el modesto kiwi parece ser una verdadera central de energía alimenticia.

El kiwi contiene la mayor densidad nutritiva de todas las clases de fruta populares. La densidad nutritiva es uno de los criterios que permiten comparar el valor nutritivo con el valor calórico. Se calcula convirtiendo en porcentajes la cantidad de alimentos necesaria diariamente para una persona y comparándola con el porcentaje de calorías reales en esta dieta. Un alimento nutritivo debe tener una densidad de 3 o más.

ANTIOXIDANTES Y OTRAS VENTAJAS SANAS

El estudio no sólo se concentraba en las tradicionales sustancias nutritivas de la fruta tales como vitaminas, minerales y fibras alimenticias.

También se estudiaron otras sustancias tales como las fitoquímicas. Estas sustancias químicas que se encuentran en las plantas y son interesantes para la ciencia por su efecto antioxidante que permite evitar o frenar en una fase temprana el cáncer y otras enfermedades.

Los antioxidantes frenan la acción de los radicales libres, sustancias malignas que atacan las membranas vitales y perturban el funcionamiento de las enzimas, las proteínas y el A.D.N. Los kiwis neozelandeses ZESPRI™ contienen mucha vitamina E y vitamina C, dos vitaminas con un fuerte efecto antioxidante.

(1)Lachance P.A., Sloan A.E. “Fruits in Preventive Health and Disease Treatment. Nutritional Randking and Patient Recommendations” 38th annual meeting of the American College of Nutrition, New York. 27-09-1997.

EFECTO DEL KIWI EN EL RENDIMIENTO EN EL DEPORTE.

Recientemente en China se ha llevado a cabo un estudio con futbolistas, corredores de larga distancia y deportistas no profesionales.
Estos deportistas tomaron regularmente una bebida deportiva con base de kiwi mientras entrenaban a temperaturas elevadas.

Una combinación de zumo de kiwi y un 5% de hidratos de carbono aseguró que sus niveles de glucosa se mantuviesen durante las duras sesiones de entrenamiento y que pudiesen aguantar el esfuerzo físico durante más tiempo.

Además, el nivel normal de azúcar en la sangre y los niveles de insulina de los deportistas no se vieron afectados durante un entrenamiento de dos horas y media de duración.

Este estudio demuestrró que el zumo de kiwi estimula la absorción de minerales y además, aumenta los niveles de vitamina C en la sangre de los deportistas.

(2)E.C. Rush, M. Patel, L.D. Plank, L.R. Ferguson. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 2002; 11: 164-168